Torta de pellizco de Marchena

Receta 1: Receta de mi madre Mercedes, según me ha comentado mi madre así la hacía mi bisabuela Antonia.

Torta de aceite con almendras

Ingredientes:

• masa de pan fermentada 
• aceite de oliva
• azúcar 
• canela
• matalahúva
• ajonjolí 
• clavos de olor
• Opcional: almendras crudas

Preparación:

Añadir a la masa un poco de azúcar, ajonjolí, matalahúva y clavos de olor machacados.
En una bandeja de horno untada de aceite o con papel de hornaer, colocar porciones de masa, dándole forma de torta de 1 dedo de espesor. Hacer hollitos o pellizcos y añadir el aceite. Añadir por encima azúcar, canela, ajonjolí, matalahúva y clavos de olor machacados,
Se puede añadir almendras.
Hornear  en horneo precalentado a 200 ºC hasta que tenga un bonito color dorado y la masa este hecha.

Receta 2: Receta que aprendí en el horno de la calle Cantarero de Marchena