Rollitos de primavera

Ingredientes:

• 4 láminas de pasta de rollito
• Hojas de col china
• 2 Zanahorias
• 2 Puerros
• 6 Setas shitake
• Soja en brotes
• Bambú en brotes
• Aceite de sésamo
• Sal fina
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 1 cucharadita de azúcar blanquilla
• 1/2 tacita de harina
• 1 tacita de agua
• Aceite de girasol para freír 
• Salsa agridulce

Preparación:

1.  Lavar las verduras.
2. Cortar en juliana todas las verduras.
3. Saltear las verduras los brotes de soja y el bambú con aceite de sésamo, añadir  sal, una cucharadita de pimienta blanca y otra de azúcar. Cuando estén doradas, retirar del fuego y las dejar enfriar.
4. Mezclar la harina y el agua y hacer una pasta.
5. Colocar sobre la pasta del rollito las verduras. Cerrar dándole forma de rollito y pegar los extremos con la pasta de harina y agua.
6. Freír los rollitos con abundante aceite de girasol. .
7. Servir calientes y con salsa agridulce