Barritas Energéticas. Granola

Receta Barritas Energéticas

Ingredientes:

• 250 g de copos de avena
• 75 g de nueces troceadas
• 75 g de pipas de calabaza
• 75 g de fruta deshidratada picada en trocitos (manzana, piña, pasas, arándanos desecados, ....)
• 125 g de mantequilla
• 200 g de azúcar moreno
• 80 ml de sirope de arce
• 1 cucharada sopera de miel

Procedimiento:

• Precalentar el horno a 180 ºC, forrar la base y los laterales de un molde con papel de horno.
• Fundir la mantequilla, añadir el azúcar y remover bien, a continuación añadir el sirope y la miel y dejar hasta que todo se derrita, en ese momento retirar del fuego y añadir el resto de los ingredientes mezclando bien. Verter la mezcla en el molde preparado y apretar bien hacia abajo con el reverso de una cuchara haciendo presión. Esto es importante para que las barritas no se desmenucen al cortarlas.
• Hornear durante 40 minutos hasta que estén doradas. Sacar del horno y dejar enfriar en el recipiente.
• Cuando se hayan enfriado, sacarlas del molde con la ayuda del papel de horno y dividir en barritas. Pueden guardarse en un recipiente hermético hasta cuatro días.

Receta Granola

Ingredientes:

• 180 g de copos de avena
• 50 g de almendras laminadas
• 100 g de nueces troceadas
• 100 g de fruta deshidratada picada en trocitos (manzana, piña, pasas, arándanos desecados, ....)
• 2 cdas de mantequilla
• 2 cdas de miel de flores
• 2 cditas de canela
• 50 g de azúcar de caña
• 1 cda de agua

Procedimiento:

• Colocar la mantequilla en un cazo a fuego bajo junto con la miel. Cuando se derrita la mantequilla, retirar del fuego y añadir el azúcar y el agua. Remover muy bien hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporar la canela y remover de nuevo.
• En un bol, poner la avena, las almendras y las nueces. Echar encima la mezcla de mantequilla y remover muy bien.
• Extender la mezcla en una bandeja de horno. Horneamos con horno precalentado a 150 ºC unos 25 min hasta que esté dorado.
• Cada 5 minutos abrir el horno y remover, para evitar que se hagan muchos pegotes.