Palomitas

Palomitas Dulces

Ingredientes

• 1 taza de maiz para palomitas
• 10 cucharadas de azúcar
• 2 cdas de  aceite o mantequilla
• 2 cdas de colorante rojo

Procedimiento:

• Poner el aceite o mantequilla, el colorante y el azúcar en una olla removiendo constantemente a fuego suave durante 4 minutos.
• Añadir el maíz y sigue removiendo. Cuando empiecen a explotar las palomitas, tapar la olla.
• Apagar el fuego cuando el intervalo entre “explosiones” de las palomitas sea de 3 a 4 s y abrir con cuidado (sale vapor y nos puede quemar). Servir rápidamente.

Tarta de Palomitas de Maíz 

Ingredientes

• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de aceite
• 1 vaso de maíz 
• miel
  

Procedimiento:

• Poner todos los ingredientes en una olla y mover continuamente.
• Cuando comiencen a saltar las primeras palomitas poner la tapadera a la olla, pero dejando una pequeña abertura.
• Mientras saltan las palomitas en el interior , mover la olla continuamente para que todos los granos salten.
• Cuando ya no se oiga saltar ninguno, retirar del fuego y  verter en un molde grande o moldes pequeños, prensar un poco con una cuchara de palo.
• Después de unos segundos dar la vuelta al recipiente y vuelca tarta de palomitas sobre un plato o bandeja.
• Añadir hilos de miel por encima.

Palomitas de Toffe

Ingredientes

• 1 taza de maiz para palomitas
• 2 cdas de  aceite o mantequilla

Para la salsa de toffee:

• 70 g de mantequilla
• 100 g de azúcar morena
• 60 ml de miel
• 1 cdita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Procedimiento:

• Calentar el aceite en una olla grande. 
• Poner unos pocos granos y tapamos. Cuando empiecen a estallar, con cuidado añadir el resto de los granos. Tapar de nuevo y agitar bien la olla mientras siguen estallando las palomitas dentro.
•  Cuando los estallidos pasen a producirse de 3 a 4 s, retirar del fuego y abrir con cuidado (sale vapor y nos puede quemar). Servir rápidamente .

Palomitas y Cacahuetes al Caramelo

Ingredientes:

• 6 cucharadas de maíz de palomitas
• 1 taza de cacahuetes tostados
• 3 cucharadas de aceite
• 6 cucharadas de mantequilla
• 2/3 taza de azúcar morena
• 1/3 taza de miel
• 1 cdita sal
• ½ cdita de extracto de vainilla
• ¼ cdita pequeña de bicarbonato

Preparación:

• En una olla grande, calentamos el aceite y el maíz. Tapar la olla para hacer las palomitas. Sacar las palomitas y desechar los granos que no hayan explotado.
• Calentar la mantequilla, el azúcar, la miel y la sal. Llevar  a ebullición y dejamos hervir durante 4 min sin remover. Apartar del fuego y añadir la vainilla y el bicarbonato.
• Añadir el caramelo a la mezcla a las palomitas y los cacahuetes tostados, removiéndolo bien. Extendemos la mezcla en una bandeja y meter en horno precalentado a 120 ºC durante 1 h,  remover cada 15 min.
• Sacamos del horno, lo dejamos enfriar y servir.

Palomitas de Toffe

Ingredientes

• 1 taza de maiz para palomitas
• 2 cdas de  aceite o mantequilla

Para la salsa de toffee:

• 70 g de mantequilla
• 100 gde azúcar morena 
• 60 ml de miel
• 1 cdita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Calentamos el aceite en una olla grande. Ponemos unos pocos granos y tapamos. Cuando empiecen a estallar, con cuidado añadimos el resto de los granos. Tapamos de nuevo y agitamos bien la olla mientras siguen estallando las palomitas dentro. Cuando los estallidos pasen a producirse cada 3-4 segundos, retiramos del fuego y abrimos con cuidado (sale vapor y nos puede quemar). Trasladamos las palomitas a un bol resistente al calor.