Horchata

Receta Horchata de Chufa Casera  

Ingredientes:

Para un litro de horchata:

• 250 g de chufas
• 1 l de agua
• 95 a 100 g de azúcar (edulcorante)
• 1 palo de canela
• cascada  de 1 limón

Procedimiento:

• Remojar las chufas en con agua durante 8 h.
• Pasado ese tiempo lavar la chufa debajo el chorro de agua hasta que el agua salga totalmente limpia.
• Poner la chufa en un robot de cocina potente con 250 ml de agua bien fría, y triturar bien hasta que nos quede como una pasta fina.
• Dejamos macerar en la nevera 6 h.
• Pasado ese tiempo añadir 750 ml de agua muy fría y remover bien.
• Pasar la mezcla por un colador con una tela de algodón, para que salga bien limpia y presionar muy bien para que salga hasta la última gota.
• Añadir el azúcar, canela en rama  y cáscara de limón.
• Servir muy fría.

Receta Horchata de Avena y Coco

 Esta bebida de avena es un energizante excelente para tomarla en el desayuno. Las proteínas que tiene ayudan a fortalecer el cabello, las uñas, huesos y músculos.  

Ingredientes:

Para  un litro y medio de horchata

• 1 taza de avena
• 3 y 1/2 tazas de agua filtrada
  Azúcar al gusto  (yo 3 cucharas soperas)
  1/2 lata de leche de coco (o un poco mas)
  Canela en polvo (a gusto)
  Una pisca de sal

Procedimiento:

• Remojar la avena en el agua preferentemente la víspera, duplicará su volumen y absorberá buena parte del agua.  
• Batir todo en al vaso de la licuadora junto a la leche de coco, el azúcar y la canela en polvo y la sal.
• Colar y dejar enfriar en el frigorífico un mínimo de 30 min  Mover antes de servir.