Yogur natural

Receta 1: Horno

Ingredientes:

• 1 l de leche entera
• 15 g de azúcar
• 1 yogur natural (125 ml)

Procedimiento:

1. Echar la leche en un recipiente  y agrega el yogur y el azúcar.
2. Mezclar bien y taparlo
3. Deja reposar, removiendo de vez en cuando, durante 12 horas en un lugar a unos 25ºC de temperatura. Tras este tiempo, la leche habrá fermentado y el yogur estará listo.
4. Puedes repartir el litro de yogur casero en vasos o copas, decorar con una hoja de menta, frutas, frutos secos,....

Consejo a la hora de preparar yogur natural casero:

Precalentar el horno durante 5 min a potencia máxima y apagarlo.
Meter el recipiente cerrado con la mezcla de yogur, leche y azúcar y deja reposar dentro 12 h. Si tras ese tiempo no ha fermentado, repetir la operación.

Receta 2: Yogurtera eléctrica:

Ingredientes:

• 1 l de leche (entera o semidesnatada)
• 4 cdas colmadas de leche en polvo
•  fermento (1 yogur natural de leche entera o  fermento liofilizado)

Preparación :

1. Ponemos todos los ingredientes en un cuenco.
2. Mezclamos con unas varillas.
3. Echamos  la mezcla en los vasos.
4.  Dejamos fermentar entre 8 y 12 horas.
5. Una vez fermentados, dejamos en el frigorífico 4 horas.

Receta 3: Yogur natural con azúcar mascabado

Ingredientes:

• 1 l de leche (entera o semidesnatada)
• 1 cda colmada de leche en polvo desnatada
•  1 yogur natural (de leche entera)
•  4 ó 5 cucharadas de azúcar integral de caña

Preparación:

1. Batimos todos los ingredientes en un bol con unas varillas.
2. Vertemos la mezcla en vasitos o tarro.
3. Dejar fermentar entre 8 y 12 horas.
4. Los sacamos de la yogurtera, los tapamos con sus tapas.
5. Dejar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

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