Salchichón

Ingredientes

• 800 g de magro
• 200 g de tocino 
• 4 g pimienta blanca molida
• 15 g de sal
• 18 g de ajo
• 0,5 g de canela
• un vasito de vino de Jerez

Procedimiento:

Una vez bien amasados todos los ingredientes, se tapa con film de cocina y se deja reposar de 2 a 4 días en lugar fresco.

Bibliografía

http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com.es/2010/12/embutidos-caseros.html