Sangría

Mis padres preparaban  un riquísima sangría en verano  y en  fiestas familiares. Nunca olvidaré la que me trajeron en la fiesta que realizamos en el campo con motivo de la celebración de la comunión de mi hija Mercedes.

Receta 1: Sangría Española

Ingredientes: 

• 1 l de vino tinto
• 1 melocotón
• 1 plátano
• 1 manzana roja y verde
• 1 pera
• 1 naranja
• 1 limón
• 60 g azúcar (mejor azúcar mascabado)
• 1 pizca de canela
• 2 ramas canela
• cubitos de hielo

Opcional:  

Se puede añadir:

• 500 ml zumo de naranja y 50 ml licor de naranja
• limonada con gas ( naranja con gas, gaseosa) a gusto
• 125 ml cointreau
• 125 ml ginebra
• 50 ml brandy o coñac

Preparación:

• Lavar las frutas, trocear en cuadritos, en gajos o rodajas finas las frutas y las reservamos.
• Mezclar en un recipiente el vino, el azúcar, la canela en rama y las frutas troceadas. Removemos para que se disuelva el azúcar.
• Enfriar en el frigorífico como mínimo una hora para que se macere.
• Al momento de servir la sangría opcionalmente se puede añadir: 

• zumo de naranja  y licor de naranja 
• gaseosa de limón o de naranja 
• la ginebra, el cointreau y el brandy o coñac.

• Mover para que se mezclen bien.
• Poner una buena cantidad de cubitos de hielo y dejar reposar unos minutos para que quede bien fría.
• Servir la sangría en una jarra grande.

Recetas 2: Sin alcohol

Ingredientes: 

• 1,5 l de zumo de uva (ó arándanos, granada) sin azúcar
• 2 ml de zumo de naranja
• 1 dl de zumo de limón
• 1 naranja
• 1 limón
• 1 puñado de uvas verdes y rojas en grano (semillas de granada, arándanos)
• 1 puñado de frambuesas
• cubitos de hielo

Preparación:

1. Partir por la mitad las uvas y cortar en gajos o rodajas finas la naranja y el limón.
2. En un recipiente  añadir las frutas y verter los zumos y  hielos, remover.

Receta Sangría sin alcohol

Ingredientes: 

• 2 tazas de agua hirviendo
• 2 bolsas de té negro (ó 2 cucharaditas de té de hojas sueltas en una infusión)
• 2 palitos de canela
• 1/2 taza de azúcar (mejor azúcar mascabado)
• 3 tazas de jugo de granada
• 1 taza de fresas en rodajas
• 1 taza de zumo de naranja
• 1 naranja
• 1 limón
• 1 lima,
• 1 manzana roja y verde 
• 3 tazas de agua con gas
• cubitos de hielo

Preparación:

1. Verter agua hirviendo sobre las bolsas de té y canela en rama y dejar reposar durante 5 minutos. Desechar las bolsas de té y agregar el azúcar hasta que se disuelva.
2. Cortar la frutas en cuadritos, gajos o rodajas finas.
3. En una jarra, combinar el té, la canela, el jugo de granada, jugo de naranja, y las frutas.
4. Refrigerar por lo menos 1 hora y durante la noche preferiblemente.
5. Justo antes de servir, agregar el agua con gas. Servir en vasos con hielo.