Turrón de Alicante (duro)

Turrón duro o de Alicante:

Ingredientes:

• 150 gr de miel
• 150 gr de azúcar
• 250 gr de almendras tostadas sin piel
• 1 clara de huevo
• 2 obleas

Preparación: 

1. Poner en una cazuela el azúcar y la miel y calienta a fuego lento. Remueve y mézclalo bien. Cuando empiece a hervir, déjalo unos minutos más y retira del fuego.
2. Monta la clara con la varilla eléctrica y añádela a la mezcla removiendo suavemente para que no cuaje. Pon la cazuela a fuego lento y remueve constantemente hasta que coja textura de caramelo. Agrega las almendras y mezcla todo bien. Deja templar.
3. Forrar un molde con papel de horno, coloca en el fondo una oblea y vierte la masa encima. Coloca la otra oblea y deja enfriar varias horas.