Piña colada

Receta 1: Ver video Piña Colada

Receta 2: Piña Colada

Ingredientes (dos vasos grandes):

• 1 piña 1kg 1/2 aproximadamente
• 125 ml de leche de coco
• 125 ml de jarabe de piña
• 125 ml de zumo de piña
• 30 ml de ron
• 100 de hielos

Piña

Procedimiento:

1. Pelar y limpiar la piña de cualquier resto que pueda ser duro, incluida la parte central.
2. Lavar bien la corteza de la piña y reservar para preparar el jarabe de piña.
3. Triturar la carne de la piña, colocar en recipientes pequeños o en cubiteras de hielo y congelar.

Jarabe de Piña

• 1 litro de agua
• 6 cucharadas de azúcar
• La cascara y centro de la piña

Procedimiento:

Poner todo en una cacerola al fuego y cocer, hasta que el liquido se quede como un jarabe.

La cantidad de jarabe que sale es más o menos 300 ml.

Dejar enfriar, colar  y reservar en frío.

Leche de Coco

• 150 gr. de coco rallado
• 1 litro de agua mineral

Procedimiento:

1. En una cacerola ponemos el coco rallado y el agua mineral. Dejamos en reposo tapado 3 horas para que se hidrate el coco.
2. Pasado este tiempo ponemos al fuego y dejamos hervir 5 minutos.
3. Dejamos infusionar el coco hasta que se enfríe la mezcla, colamos y reservamos la leche, en el frigorífico.

Sorbete de piña:

Procedimiento:

1. Colocar en vaso de la batidora:
2. Cúbitos de piña congelados y la leche de coco
3. Triturar a máxima potencia, hasta que este todo bien triturado.
4. Añadir el jarabe de piña, el ron, y el zumo de piña, mezclar a media potencia unos segundos.
5. Incorporamos los hielos y volvemos a poner la trituradora a máxima potencia, hasta que el hielo quede como granizado.
6. Servir en un vaso que este bien frío.

Acompañar con:

rodajas de plátano, manzana, pera y piña.