Crema de pistacho

Ingredientes:

• 100 g mantequilla pomada
• 60 g azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• ¼ una rama vainilla
• 10 ml  ron Negrita
• 150 g pistacho natural pelado en polvo
• 70 g harina
• 50 ml de leche
• 1 cucharada sopera de te macha

Procedimiento:

1. En un bol, batir fuerte la mantequilla con el azúcar y la sal hasta conseguir una pasta cremosa muy fina, pero no líquida. 
2. Poco a poco añadir los huevos sin parar de batir. En el caso de que se corte la mezcla, dar un poco de calor al baño maría y seguir batiendo. 
3. Añadir el ron y la vainilla y por último incorporamos los pistachos en polvo.
4. Añadir la harina y la leche, batir bien la mezcla. 
5. Al final añadir el te macha en polvo, para darle intensidad al verde del pistacho.