Vodka caramelo, Grog

Introducción:

• 750 ml de vodka 
• 250 g de azúcar 
• 125 ml de agua 
• Unas gotas de limón
• Piel de un limón
• Canela en rama
•  Clavos de olor
• Anís estrellado
• Cardamomo

Preparación:

1. Poner el azúcar al fuego con unas 2 cucharadas de agua y las gotas de limón, caramelizar sin remover y cuidando que no se queme. Retirar cuando esté dorado.
2. Incorporar poco a poco el agua y esperar a que deje de hacer borbotones. Volver a poner al fuego y dejar hervir, unos segundos, hasta que se disuelva el caramelo. 
3. Retirar y dejar templar. En ese momento mezclar con el vodka, y añadir piel de limón, canela en rama, clavos de olor, anís estrellado, cardamomo y dejar enfriar.
4. Filtrar y verter el licor obtenido en una  botella. 
5. Servir muy frío con unos hielos.

Receta Grog Caliente

• 60 ml de ron añejo (kirsch, coñac u otros)
• 120 ml. de agua
• 2 cdtas de azúcar moreno (según gustos)
• 1 palo de canela
• 2 rodajas de limón
• 2 clavos

Preparación:

1. Poner en una olla el agua, el azúcar, la canela y los clavos y calentar hasta que el azúcar se haya disuelto, seguidamente añadir el ron y calentar unos minutos (nunca debe de hervir). Apartar del fuego, añadir rodajas de limón y tapar durante unos 3 minutos.
2. Servimos, en vasos o tazas, junto con el limón, la canela y los clavos.