Canastitas de almendra de Marchena

Casi las riquísimas canastitas de almendra de la Confitería Suárez de Marchena

Ingredientes:

• 1 placa de hojaldre
• 100 g de almendra cruda molida.
• 100 g de azúcar
• 2 cdas de vino o licor (de almendra)
• 2 huevos
• 2 cdas de harina.

Para el jarabe:

• Agua
• Azúcar
• Licor (de almendra)

Preparación:

1. Pincelar los moldes con mantequilla.
2. Colocar encima el hojaldre estirado y con la ayuda de los dedos colocarlo bien. Pasar el rodillo de estirar la masa por encima para recortar a la medida justa las porciones de hojaldre sobre nuestros moldes.
3. Mezclamos todos los ingredientes la harina, almendra, huevos, vino o licor, azúcar. Rellenar los moldes.
4. Horneamos a 200º (resistencia de arriba y abajo)
5. Cuando el hojaldre este hecho, sacar de los moldes y meterlos otra vez en el horno para dorarlos.
6. Una vez horneados sacar del horno y calarlos con el jarabe (agua, azúcar y licor).
7. Adornar con granillo de almendra, con chocolate, con fruta, y pintamos con gelatina de manzana.