Recetas
Surtido de márisco a la barbacoa
Ingredientes:
- gambas
- langostinos
- navajas
- mejillones
- almejas
- perejil
- hojas de hinojo
- 1 guindilla roja (chile)
- ralladura de lima
- hojas de menta
- zumo de oliva
- aceite de oliva
Preparación:
1. Cogemos todo el marisco que hemos comprado y lo ponemos en una parrilla.2. Tapamos el marisco con un bowl transparente y esperamos que se hagan. Aquellos que tengan concha deben abrirse, de lo contrario, debemos desecharlos.
3. Para el aliño, picamos un poco de perejil, unas hojas de hinojo y una guindilla roja. Rallamos una lima, añadimos unas hojas de menta, el zumo de la lima y aceite de oliva en proporción 3:1 con respecto a la lima.
4. Colocamos el marisco caliente en un bowl, aliñamos y removemos.
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