sábado, 11 de octubre de 2014

Salchichón

Ingredientes

  • 800 g de magro
  • 200 g de tocino 
  • 4 g pimienta blanca molida
  • 15 g de sal
  • 18 g de ajo
  • 0,5 g de canela
  • un vasito de vino de Jerez

Procedimiento:

Una vez bien amasados todos los ingredientes, se tapa con film de cocina y se deja reposar de 2 a 4 días en lugar fresco.

Bibliografía

    http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com.es/2010/12/embutidos-caseros.html

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