Bizcocho de coco

Ingredientes

• 3 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar granulado
• 85 g de azúcar glas
• 30 g de harina de repostería
• 60 g de copos de coco sin endulzar

Preparación

1. Precalentar el horno a una temperatura 350 ºC. 
2. Montar a punto de nieve las claras con el azúcar.
3. Tamizar el azúcar glas con la harina. Agregar el coco.
4. Incorporar la mezcla al cuenco de las claras con movimientos envolventes.
5. Extender la mezcla sobre una placa de 22x33 cm con papel vegetal. 
6. Hornear a 250 ºC durante 15 minutos, para que se dore por encima. Dejar enfriar.