Bizcocho de naranja

Receta 1:

Ingredientes: 

•  1 naranja grande entera con piel (con piel fina)
•  3 huevos
• 1 vaso y medio de azúcar
• 1 vaso de aceite 
• 3 vasos de harina
• 1 sobre de levadura química
• molde de 30 cm

1 vaso = 200 ml

Preparación:

1. Lavar bien la naranja y triturar entera, con piel y todo.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que aumenten de volumen y agregar la naranja.
3. Añadir el aceite  poco a poco
4. Añadir la harina y la levadura tamizadas,  poco a poco mezclar con movimientos envolventes.
5. Engrasar un molde de 20 centímetros con spray.
6. Verter la mezcla en el molde.
7. Hornear a 180 ºC  hasta que veamos que al tocar la parte alta está esponjoso y al pincharlo con un alambre o palillo sale limpio (45-50 min aprox.).
8. Retirar del horno y dejar atemperar sobre una rejilla (20 min). 

Receta 2

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 300 g de harina
• ralladura de naranja
• 200 ml de nata agria
• 2 cditas de levadura

Para el glaseado:

• Zumo de naranja
• 100g de mermelada de naranja (mejor si es casera)

Preparación:

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema fina y ligera.
2. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo muy bien en cada adición.
3. Añadir la ralladura de la naranja e incorporar la nata agria.
4. Añadir la harina y la levadura tamizadas,  poco a poco mezclar con movimientos envolventes.
5. Engrasar un molde de 20 centímetros con spray.
6. Verter la mezcla en el molde.
7. Hornear a 180 ºC  hasta que veamos que al tocar la parte alta está esponjoso y al pincharlo con un alambre o palillo sale limpio (45-50 min aprox.).
8. Retirar del horno y dejar atemperar sobre una rejilla (20 min). 
9. Para el glaseado, diluir  la mermelada con el zumo de naranja cociendo en una sartén unos 5 min.
10. Desmoldar  con cuidado  y pintar generosamente con el glaseado con el bizcocho aún  caliente.
11. Dejar en la rejilla para enfriar y evitar que se humedezca el bizcocho.