Mostaza casera

Ingredientes: 

60 g de mostaza amarilla
50 g de vinagre de vino blanco
100 g de agua
20 g de aceite
60 g de miel
60 g de harina
2 g de sal
2,5 g de cúrcuma

Preparación:

Lavar los granos de mostaza con agua fría, colarlos y ponerlos en remojo con el agua y el vinagre para ablandarlos durante 12 h.
Triturar los granos de mostaza, el agua y el vinagre.
Añadir poco a poco el aceite, la miel, la harina, la sal y la cúrcuma
Meterla en un tarro de cristal, dejarla destapada 24 horas en el frigorífico para que se evapore la amargura.