Tarta de Turrón de Jijona

Ingredientes:

• 200 g de Turrón de Jijona (1 tableta)
• 6 huevos
• 3 cucharadas soperas de almendra molida (harina de almendra)
• 50 g de azúcar
• 50 g de mantequilla
• cubitos de almendra picada y azúcar caramelo para decorar

Preparación:

1. Separar las yemas de las claras y  batir las claras con el azúcar a punto de nieve y reservar. 
2. Con la batidora mezclar las yemas con el turrón, la mantequilla derretida y la almendra molida. 
3. Unir las dos mezclas con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado las claras. 
4. Engrasar un molde desmoldable y verter la masa. 
5. Hornear a 150º durante 30 minutos.
6. Desmoldear cuando esté fría y adornar con los cubitos de almendra y el azúcar caramelo.